Распределение кухонного пространства под личные потребности
Сказку «Три медведя» знают и помнят все. А она, кстати, является яркой иллюстрацией того, что внутреннее пространство кухни должно быть организовано по эргономическим законам, т.е. с учетом пропорций и размеров человеческого тела. В противном случае получится как в этой истории – ни присесть, ни поесть, да и приготовить вряд ли удастся.
Кухонные зоны.Чтобы приготовление пищи всегда было доставляло радость и не занимало много драгоценного времени, стоит уделить особое внимание грамотному распределению зон полезного пространства. Этих функциональных зон всего пять: «Запасы», «Хранение», «Мойка», «Подготовка» и «Приготовление еды». |
Запасы.Составной частью этой зоны являются шкафы, как верхние, так и нижние, холодильник и морозильная камера. Здесь располагаются продукты, которые используются в приготовлении пищи:
Хлопья, макароны, рис, приправа;
Сахар, соль, мука, манная крупа;
Консервы, полуфабрикаты;
Скоропортящиеся замороженные продукты;
Хлеб, мюсли, чай, кофе, какао, сладости.
Хранение.
В этой зоне хранятся кухонные принадлежности:
Столовая посуда, приборы и стаканы; Чайные и кофейные сервизы и десертные миски; Хозяйственные мелочи и небольшие, редко используемые электроприборы.
Эргономически правильное распределение выглядит следующим образом: ящики нижних шкафов зоны хранения подходят для часто используемой посуды, верхние шкафы - для редко используемой. Кроме этого, передвижные внутренние распределители обеспечивают больше полезного пространства, отличный обзор и образцовый порядок.
Мойка.
К этой зоне относятся раковина со шкафом под ней и посудомоечная машина. Место организовано для хранения таких предметов, как:
Мусорное ведро и мешки для мусора; Средства для мытья посуды, чистящие средства и принадлежности для чистки; Кухонные полотенца, хозяйственные сумки и пакеты.
Как правило, пространство под мойкой используется не полностью или нерационально. Ящики под мойкой, внутренние разделители и выдвижные панели, укрепленные на внутренней стенке шкафа, помогут выиграть полезное пространство для хранения выше перечисленных вещей.
Подготовка.
В центре этой зоны находится главная рабочая поверхность кухни, расположенная между мойкой и плитой. С эргономической точки зрения она должны быть хорошо освещенной, достаточно протяженной, иметь ширину не менее
Кухонные и вспомогательные приборы, Кухонный комбайн, весы и маленькие электроприборы; Разделочные доски, чашки, миски и контейнеры; Специи, приправы, уксус, масло и соусы.
Приготовление еды.
В самой горячей зоне находятся плита, вытяжка, духовка и микроволновая печь. Здесь располагаются предметы, необходимые для приготовления пищи на плите и в духовке:
Сковороды, кастрюли, крышки, посуда для духовки, противни и решетки; Формы, приспособления, фольга, бумага и пакеты для выпечки; Регулярно используемый кухонный инвентарь; Варежки-прихватки, поваренные книги и инструкции по эксплуатации.
Посуду (кастрюли, сковородки) и часто используемый инвентарь лучше всего хранить непосредственно у плиты, чтобы она всегда была под рукой.
PS: зоны полезного пространства, спроектированные по часовой стрелке, т.е. слева направо, подходят для правшей. Чтобы левши чувствовали себя комфортно на кухне, зоны должны быть организованы против часовой стрелки.
